Yukaさん　今年も作ります！寒仕込み味噌作り

寒くなってきましたね。
今年も仕込みます！Yukaさんとの寒仕込み味噌！！

Ranoecoでゆるマクロビワークショップやアロマワークショップで大人気のゆか先生。
お味噌作りも毎回大人気で、次はいつかいつかと多方面からリクエストをいただいていましたが、、

ようやく日程が決まりましたのでお知らせいたします！

26日は、オーソドックスな米麹のお味噌作りとなります。
もちろん材料は今回も無農薬無化学肥料の麹をたっぷり使用し、
オーガニック大豆と、質の高い天日塩を使用します。

お味噌は、ゆっくり時間をかけて醗酵させた方が、味に深みがでておいしく仕上がると言われています。
これを暑い時期に行なってしまうと気温が高いため最初の醗酵が
急激なものになってしまうそうです。現在売られているお味噌の中には加温醗酵という

発酵をさせているため、短い期間でもお味噌が出来るそうですが。。

でも、ゆっくりじっくり手間と時間をかけて発酵させて作ったお味噌はやはり美味しい！
気温が低い冬だからこそ最初の発酵がゆっくり出来るので、より美味しいお味噌に

なってくれるんです。ぜひ、みんなで寒仕込味噌を作りましょう～！

日時：11月26日（日）13：00～15：30
参加費:6500円 
※材料費込み、お茶付き
※2キロのお味噌をお持ち帰りいただけます。
場所:世田谷区 上野毛 Ranoeco
定員:8名
 

※キャンセル規定あり
誠に恐れ入りますが、限られた人数での開催と材料調達のため、3日前からキャンセル料がかかります。

キャンセル料は、
3日前、2日前は参加費の50%
前日、当日は参加費の100%となります。

何卒よろしくお願い申し上げます。


講師：土志田ゆか
植物＆自然療法士として活動。
植物療法セラピスト歴15年 
ナチュラルヒーリングアドバイザー
7千人以上のクライアントさんのカラダとココロをケアしてきた
経験から導き出したオリジナルの手法と哲学で、一人一人の体質、感覚にマッチしたセッションを提供。
その方がナチュラルに輝き、ワクワクした毎日を送るために、
ボディ、フード、メンタル、スピリットを調えるトータルサポートをしています。

アロマ、ハーブ、フラワーレメディー、マクロビオティック、
ファスティング、九星、陰陽五行、ヒプノセラピー、誘導瞑想、
リーディングなど、植物と自然体を軸に様々な要素を取り入れた、組み合わせ自由自在なオリジナルワークショップを各地で開催中。
地球と自然をこよなく愛する、植物大好きワーカー。